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双芦笋草莓沙拉
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作者：
瓜_瓜
用料
双芦笋草莓沙拉的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，绿芦笋和白芦笋分别洗净，草莓略浸泡后洗净
步骤 2
白芦笋切除根部的木质化部分，并削去外皮；绿芦笋也将根部的粗硬部分切除，并削去底部几公分的皮。
步骤 3
意大利香醋用40ml左右的水稀释待用。 将绿芦笋斜刀切为3-5cm长，热锅热油，放入绿芦笋，翻炒约2-3分钟后，加入糖粉兜匀，烧至略焦糖化后加入稀释的意大利香醋，转小火继续烧6分钟左右盛出。
步骤 4
烧一锅水，放一大勺盐和一小块黄油，水烧开后将白芦笋放入水中，水再次烧开后马上关最小火，煮10分钟左右至熟。煮好后小心捞出，斜刀切3-5cm长的段。 将绿芦笋与白芦笋段拌匀，根据口味加入适量盐和少量现磨黑胡椒，放在一边略腌渍几分钟。
步骤 5
将松仁放入平底锅内烘到香气被激发出来，表面微焦后盛出。
步骤 6
将草莓对半切或切四瓣。 将芝麻菜洗净沥干水，加入盆底后铺上芦笋和草莓，将罗勒叶切碎撒在表面，再撒上炒香的松仁，拌匀后就可以开动啦
双芦笋草莓沙拉的小贴士
煮白芦笋，芦笋入水之后火就不能开太大，略烧沸就可以换小小火慢煮了，这是因为芦笋的脑袋那部分还是很娇嫩的，大火煮会煮坏了。 另外，如果不喜欢芝麻菜味道的，可以用其它自己喜欢的沙拉菜来代替。
菜谱创建时间：2017-06-07 06:05:11
