准备米饭 300g，XO瑶柱酱 1大勺，虾仁 200g，鸡蛋 2个，芦笋 3-4根，冷冻玉米粒 30g，胡萝卜 半根，口蘑 3-5个，小葱 2根，白胡椒 1小撮，盐 适量
虾仁下锅，炒至卷起，半熟状态出锅
鸡蛋打散下锅，炒至半熟后划散，出锅
胡萝卜加一点盐，炒1-2分钟
切片口蘑下锅
隔夜的米饭下锅，加一点点开水
开大火，铲散米饭
玉米粒、芦笋段下锅，翻匀
放入1大勺XO酱，翻匀
鸡蛋、虾仁、葱花下锅，翻匀
加一点盐，翻匀
撒一点白胡椒，翻匀出锅
开动！
1. 做炒饭最好用隔夜饭，炒的时候可以加一点点开水，让黏在一起的隔夜饭尽快散开； 2. 用锅铲铲碎米饭的时候，不要用压的动作，防止把米饭压烂，要垂直拿着锅铲铲碎米饭； 3. 食材可以随意换，不加虾仁也很棒~