把土豆切成大块儿之后蒸熟或者煮熟。用叉子或者专用的工具压成泥之后取100克备用。 如如是用水煮的，住了大概十分钟左右。用筷子戳一下能戳穿就是好啦🙆🏻🙆🏻
趁热把黄油切成小块儿加进去搅匀。 如果想要换成别的油也完全没有问题哦💁🏻💁🏻
加入盐、鸡蛋、和牛奶搅匀。如果有一点土豆泥没有完全搅开也完全没有问题的哦。
把低筋面粉和泡打粉过筛，搅拌成如图所示这种浓稠的面糊。
不粘锅小火不用加油，舀一大勺面糊进去。 如果不是不粘锅的话要加一丢丢油。如果和如如一样用模具的话，记得要在模具上抹油。
全程小火直到像这样表面有爆开的小气泡就可以翻面啦。如如看了一下表，大概花了五分钟左右。 各家火力都不一样，摊第一个的时候一定要在旁边好好看着哦😬😬
翻面过来之后再煎个一两分钟，稍稍上色就好啦。
出锅之后可以这么直接吃。如如这里是配着酸奶油和沙拉一起吃的🙆🏻🙆🏻 快看看这个横切面，真的是超级松软好吃的哦😋😋
趁热最好吃的哦😝😝 如果有剩下吃不完的，可以冷藏可以冷冻。冷冻的提前一个晚上拿到冷藏里解冻。第二天早上起床之后，拿出来微波炉转大概15-20秒左右，或者放在锅上正反面再稍微热一热，就又能恢复那种松软的口感啦🙆🏻🙆🏻