牛奶加白砂糖一起微波炉加热，搅拌融化。
加入淡奶油，炼乳，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
预热烤箱180° 分离两只小鸡蛋，留蛋黄，另加入一只全蛋，与混合液搅拌均匀，并过筛两次。
均匀分入12个蛋挞皮中，八分满，中层180度上下火烤20分钟后，看程度酌情再用上火100°下火150°烤5分钟左右。