首先要把樱桃去蒂清洗干净浸泡15分钟后，开始去核，这里我要“特意”强调下，必须把樱桃核去干净后再用锅煮，而且一个都不能拉下，因为樱桃核有毒吃了会口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡。其实去除樱桃核很简单，准备一根我们平时用的筷子，木质和铁质的都行，不过一定要干净！将樱桃洗好，然后将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）； 微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉！
接着把去核后的樱桃倒入锅中放10克的白糖翻炒2分钟让白糖充分被樱桃吸收，然后倒入500ml的纯净水中火炖30分钟。
用汤勺挤压樱桃，让樱桃里的果汁充分释放出来
时间到了，刚刚好，用细孔过滤网将果肉和果汁分离开来，再次用汤勺挤压过滤网上的果肉，从而增加果汁的数量
将过滤好的果汁加2勺蜂蜜摇匀后，乘入模具中，这里不要倒的过满，8分满就可以，以免装的过满冻的时候溢出，脱模时，用凉水冲一下即可脱模。