麻糬爆浆软心曲奇 冷了之后依旧Q弹 防爆配方

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作者: 劣狐狐烘焙

用料

麻糬爆浆软心曲奇 冷了之后依旧Q弹 防爆配方的做法步骤

步骤 1

先制作麻糬部分,除黄油外的所有材料混合均匀上锅蒸蒸15-20分钟

步骤 2

蒸好之后取出,不烫手之后把黄油揉进去,这样麻糬部分就做好了,麻糬分成10g一个用保鲜膜封好待用。

步骤 3

下面制作曲奇部分,黄油软化加入糖粉和少许盐打至发白

步骤 4

再加入蛋黄低速打匀

步骤 5

分次加入淡奶油打匀

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步骤 6
步骤 6

将可可粉,低粉,泡打粉混合后一起筛入黄油中,用刮板拌至没有干粉就可以了,曲奇部分分成20g一个,大概可以分17-18个的样子

步骤 7

10g的麻糬中间包几粒巧克力豆,揉成团

步骤 8

再用20克的皮包住,揉成团,稍微压扁就可以烤了

步骤 9

上下火170度,中层,烤15分钟左右,只要表皮熟就好了。

步骤 10

这个方子凉了也可以拉哦,但是还是要尽快吃完。如果进冰箱的话吃前建议回温一下,用烤箱或者微波炉都可以

步骤 11

这个方子量不大,应该可以很快吃完,不建议放两天以上哦

步骤 12

成品有天然裂纹

菜谱创建时间:2017-06-12 17:46:38
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