洗好糯米,泡1-2小时。然后上锅垫上湿棉麻布水开后蒸15分钟。
蒸好的糯米。大概这样子。不软不硬。
胡萝卜,姜,鸡蛋,鸡胸肉等食材切块,放入绞肉机。加入适量生抽,盐调味即可一同搅碎。 热锅热油,放入肉末馅料,不停的搅拌,肉末炒散然后,加入煮熟的糯米一起煸炒,然后加入老抽上色,最后加入黄瓜丁,适量盐调味。均匀入味上色即可盛出,放凉一下。
然后开始包烧麦,总结就是捏一圈的褶子,然后随意往中间捏紧,就可以了。
完成后,你吃不完的可以放冰箱冷冻。 吃的话上蒸锅,水开后蒸10分钟,关火后,等五分钟再开盖。
完成啦。晶莹剔透的烧麦。
一口一个,滋味满满。