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玉米长豆（豇豆）炒虾干
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作者：
宁宁妈-无锡
用料
玉米长豆（豇豆）炒虾干的做法步骤
步骤 1
先将虾干泡水里，待壳软，剥去壳
步骤 2
半根玉米剥粒
步骤 3
长豆洗净切丁
步骤 4
剥壳后的虾干用料酒浸泡半小时 浸泡时间到后，捞起切丁
步骤 5
煮一小锅水，放一勺盐，滴几滴油 水开后将长豆丁倒入 待水沸腾几秒后，关火 捞出长豆沥干备用
步骤 6
炒制的过程没有来得及拍照 描述一下吧： 1: 锅烧热，倒少许油 2: 油热后放入姜末再放入虾干丁，翻炒几下 倒入长豆丁翻炒片刻，再倒入玉米粒翻炒 沿着锅边倒入浸泡虾干用的料酒，翻炒片刻 加入适量盐调味，再翻炒几下，关火盛出 表面撒一些黑胡椒粉即可 如果是用XO酱，就是在最后加一勺酱翻炒均匀即可。盐少放，XO酱比较咸。
步骤 7
成品 长豆软糯、玉米清甜、虾干鲜香 喜欢吃辣的放点小米椒，更好吃😋 我家因为老人不吃辣，所以没放
玉米长豆（豇豆）炒虾干的小贴士
浸泡虾干的料酒不要全部倒入炒菜 因为有些虾干不是很干净，浸泡后碗底会有一些沉淀
菜谱创建时间：2017-06-13 13:47:42
