地中海田园鸡肉卷

将准备好的鸡大胸一剖二，用一张保鲜膜将鸡大胸肉覆盖，然后使用小锤子或刀背敲击鸡胸肉约5分钟，让鸡肉变得薄嫩易入味。

在敲打好鸡大胸肉上面撒一些盐和胡椒，放入冰箱腌制约5分钟。

将准备好的青红黄椒炒熟，将迷迭香、百里香及蒜头煸熟，一起放入腌制好的鸡大胸肉中，然后将鸡大胸肉卷起。

准备一张锡箔纸，在锡箔纸上刷上少量黄油，将鸡肉卷放入锡箔纸中卷好，然后放入锅中煎熟，约7-8分钟。

将煎熟的鸡肉卷切片放入盘中，洒入适量醋及番茄丁，一盘营养又美味的「地中海田园鸡肉卷」就出炉啦。