西葫芦炒番茄

将西葫芦洗净后切去两头（可以去皮，我没有），再对半剖开后切成薄片；番茄洗净后切成块；葱切碎。

起油锅烧热，将西葫芦倒入翻炒至软糯后（呈半透明状），盛起备用。

再倒入油烧热，放入小葱煸香，然后放入番茄煸炒至出汁水。

倒入西葫芦，撒糖、盐、生抽调味，翻炒均匀后放少量水，盖上盖子焖煮一会即可。