南瓜绿豆炖龙骨(最宜夏季进补)

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作者: 水皮座
绿豆性凉味甘,清热解毒、止渴消暑;南瓜富含类胡萝卜素、矿质元素、果胶和氨基酸,营养丰富;猪龙骨(脊骨)脂肪少,营养滋补。南瓜绿豆龙骨同炖,祛湿解暑,最宜夏季食用。

用料

南瓜绿豆炖龙骨(最宜夏季进补)的做法步骤

步骤 1

绿豆提前3-5小时泡发,淘洗干净。秋冬春三季可提前一夜泡发。

步骤 2

老南瓜去皮,洗净,切2-3厘米见方的小块。

步骤 3

龙骨剁块,洗净,焯水祛除血沫。

步骤 4

老姜洗净,用刀背拍松。

步骤 5

以上所有材料一同放入砂锅内,加适量饮用水,大火烧开,改小火煲约2小时,至龙骨软烂绿豆开花出沙即可。食用前加入盐调味。

菜谱创建时间:2017-06-14 16:42:51
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