Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls

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作者：多村黄教煮

之前的香葱花卷虽然很受欢迎但也有小伙伴们吐槽花卷虽好，但不装馅儿今天我就教大家另一个做法带大家一起装X一起飞今天介绍的主角（jue2） 👇 就是它👇 松仁 Pine Nut （Where | 哪有卖呢？）在Costco内，它会被放置在坚果区属于非季节性食物（营养价值）松仁富含有不饱和脂肪酸，常食可以对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用，同时还可以滋阴养液、补益气血、润燥滑肠等功效。

用料

Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls的做法步骤

步骤 1

如果之前阅读了制作银丝花卷的朋友可以直接跳至步骤提前半小时用清水将燕麦泡软

步骤 2

用温水 (35-45度) 将白糖融化

步骤 3

将酵母泡发10分钟

步骤 4

将酵母溶液、面粉、燕麦、盐(1茶匙) 搅拌均匀

步骤 5

在面盆内搅拌均匀，这个阶段尽量不要用手去揉。

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步骤 6

面团成型后，可以转移到案台上

步骤 7

揉到不粘手后，就可以用盆子倒扣着在案台上发酵30分钟

步骤 8

发酵完成的面团，一分为二

步骤 9

擀成长方形的面皮

步骤 10

依次涂抹初榨橄榄油

步骤 11

海盐

步骤 12

和炒香的松仁碎

步骤 13

然后顺着长边，卷成长条

步骤 14

先用刀在面团上初步码上印

步骤 15

将每个长条面团平均分成7-8等分

步骤 16

单层压法：用筷子在面团中部挤压成型

步骤 17

双层压法：，将面团再一分为二，上下叠加后再压

步骤 18

将压好的花卷转移到笼屉上温水环境再次发酵30分钟

步骤 19

开中火蒸15分钟（从出现蒸汽时开始计算）熄火后，在笼屉中继续焖5分钟后，取出

步骤 20

欣赏一下成品

步骤 21

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Costco煮易| 燕麦松仁花卷 Pine Nut Twisted Rolls的小贴士

对于蒸制食物，最好的器皿还是传统竹制的笼屉。其最核心的好处就是自带的吸水属性，最大程度上杜绝了倒汗水（即锅盖内层形成的水珠，再滴回到蒸制的食物当中）除了松仁外，其余的食材也可以在Costco内买到：有机中筋面粉 / Organic All-Purpose Flour 酵母 / Yeast 铁切燕麦片 / Steel Cut Oak 初榨橄榄油 / Extra Virgin Olive Oil

菜谱创建时间：2017-06-15 08:27:59