先和面，面粉+水揉成面团，醒15分钟揉光滑，再醒10分钟。注意密封。
醒面的时间我们准备浇头的材料： 西红柿烫皮切块。 榛蘑提前泡好，洗干净。 碗豆焯水 鸡蛋炒熟 虾仁焯水 葱姜蒜辣椒备好
炒鸡蛋时注意，鸡蛋不必打均匀，随便搅一搅就可以了，这样炒出的鸡蛋黄白分明，有弹性
虾仁先用刀从背部剖开成两片，再焯水，这样处理过的虾，焯出来，也是螺旋形的
材料准备好了，面也醒好了。把面擀成8mm左右的厚片，切成8mm左右宽的长条，再切成3cm左右的小段。
放在寿司帘上捻成螺旋形，全部捻好好备用。
上个视频。这是捻法视频。看不到动图的请更新下厨房。
锅中放底油烧热，加葱姜蒜辣椒什么的爆香
加入榛蘑炒一会儿
烹入酱油
加入西红柿炒软
最后加入焯好的虾仁、豌豆和鸡蛋，翻炒均匀即可。
炒菜的同时做一锅水。菜炒好，水差不多也开了。下捻好的螺旋面，煮熟。
捞出过凉水后沥干
动图 放到炒好的浇头里一拌，就可以吃啦，上勺咂～
一勺子里营养全有啦～