鸡腿洗净去骨切碎。加入一点料酒（去腥），盐，油一点点。拌均放二十分钟腌制入味。
鲜香菇盐水洗净。切片。其它切碎备用。
电饭锅淘好米备用。
西兰花切成一朵朵，盐水浸泡十分钟，后洗净备用。
锅下油煎好腊肠，约一分钟。腊肠上小盘备用。
锅余油，下姜丝，蒜泥爆香，下鸡肉翻炒变色。下生抽，盐，糖翻炒。最好下鲜菇炒1-2分钟。一起倒入电饭锅！按下煮饭键。12分钟后就开始下一锅水煮开西兰花菜。翻一下变色就好，我喜欢脆一些。如果要软可以多煮一会。
这时候饭也熟了，饭匙拌匀，拿碗打上饭，放上西兰花，摆上腊肠就可以开吃啦。