猪肝洗净，多洗几次，切片，加老酒、生抽、老抽、淀粉、芝麻油腌制十分钟。
腌制猪肝的时候，洋葱青椒洗净切块，荷兰豆洗净去两头，蒜去皮拍碎，姜切片，顺便热锅。
锅热的透一些，加油再热一下，然后放腌制好的猪肝（不要太多汁水，面粉略微挂住就好），快速爆炒，变色后迅速盛出。
锅洗净，倒一点橄榄油，然后把蔬菜丢进去翻炒，炒到断生，加些生抽，放猪肝进去炒一分钟左右，试味道，太淡可以加一些生抽老抽盐和糖，关火，闷一会儿。
成品当当当
味道好香
很下饭