香糟小黄鱼

小黄鱼去头去肠收拾干净，晾干。

裹薄薄一层面粉两面煎透。

1/3香糟卤兑适量凉开水，咸度适当即可，将煎好的小黄鱼放入糟卤中，浸泡三小时，放入冰箱中冷藏后食用。