1，清洗所有蔬菜，牛肉清水泡出血水。 2，西兰花焯水，加一点盐。捞起备用。 3，热油炒香洋葱片和小块灯笼椒，盛起备用。 4，热锅冷油翻炒用多彩胡椒和芝麻油腌过的牛肉片，盛起备用。 5，倒入土豆块和胡萝卜块，加水煮，加少许盐，用锅铲铲一下炒过牛肉的锅底，让之前炒过的余香一起融入。盖锅盖中火煮到土豆和胡萝卜都变软。 6，放入整盒咖喱块，调小火搅动，让咖喱块溶解后，倒入之前的2、3、4，再倒入整盒椰汁，搅拌均匀，盖锅盖焖煮。 7，煮到所有蔬菜都入味即可完成，期间需要搅动防止粘锅。不再需要加任何调味料了，咸淡刚好。