肉馅里加少许盐、料酒、酱油、蚝油、糖、鸡蛋顺一个方向搅打上劲。盖上保鲜膜放冰箱喂一晚
糯米提前一晚洗净，用清水浸泡，做前沥干水分待用
拿出肉馅，加入葱白、荸荠碎拌匀
搅打好的肉馅非常上劲，团成直径不超两厘米的小丸子
肉丸子在糯米里打个滚儿～小小的是不是
水开后上锅大火蒸29分钟
出锅点缀香葱碎……丫米！
1、葱白、荸荠要第二天再加 2、丸子不要太大，小一点不会腻 3、荸荠（南方人叫马蹄）不建议省略，口感超好