鸭肉适量，焯水处理。
新鲜白萝卜适量。
准备配料，姜、蒜、辣椒，其它依个人喜好再添加。
炒鸭肉，放料酒白醋生姜桂皮等配料去腥味。
放白萝卜一起炒，再放红辣椒，再加啤酒煮。
收汁，出锅装盘。
鸭肉要稍微切小点煮久点才会容易嚼烂。 白萝卜要嫩点，不要带苦味。 生姜丝炒的过程容易焦，就改生姜片好些。