将除可可粉、红曲粉以外的所有材料放入面包机中，选择“12饺子皮模式“，1次，用时15分钟；再选择“10面包面团”，一次，用时1小时（已包括第一次发酵）。
将面团取出，轻揉几下排气。
将面团分成4份，差不多就行，不用那么精确到一定要四等分。
取其中一个小面团，其他用湿抹布盖上。往面团中加入1g可可粉，揉匀后放在湿抹布下；再取第二个面团，加入刚刚可可粉提及的1/3的红曲粉（因为太轻了，所以这里用体积计量），再次揉匀；第三个面团加的红曲粉是第二个的两倍（也就是可可粉体积的2/3），揉匀；第四个面团什么都不加，稍微揉一下排出空气。
油纸裁剪成吐司模具的大小，折叠放入其中待用。
将四种颜色分别切成不规则的小块，依次重叠的在模具底部铺上一层。
依照上一步，一层一层的铺，每个颜色错开摆放，不用担心中间有空隙，待会发酵的时候会自动排挤出去的。（如图示全部放好的样子，大概只有模具的一半）
盖上湿抹布，放烤箱30度发酵30mins，如果室温很高的话可以直接盖上湿抹布室温发酵。
体积发至两倍大时，发酵好啦！
盖上锡纸，入烤箱，170度20分钟，之后转120度5分钟。可以看到吐司再烘烤的过程中又膨胀了好多，逐渐冒顶了，形成了小山状。（我是头一天晚上烤好，直接放室温下保存，没有冷藏）
早上起来后，在面包表面刷上一层柠檬蜂蜜，盖上锡纸，入烤箱90度，15分钟左右。
取出面包，脱模，撕下周围的油纸即可。很方便的就能脱下来，四周表面没有被破坏掉。