二层肉切片，放油，盐，酱油腌制半小时左右。早上专门跑市场去买的二层肉。很多人不知道什么是二层肉，其实在市场上看到挂起来卖的就是了。平时买来炒鲍菇也很好吃的。
把各种菇洗干净后，分别切小。鸡心菇特别好吃。
白蘑菇🍄 鲜菇切小
老爸说这个叫鸡比菇。
鸡比菇切片
平菇 草菇洗净切小
准备功夫搞掂，来张大合照。剩下的掌勺就交给老公大人啦。
热锅，放油，放蒜爆香后，把二层肉倒进去炒一下。然后倒进砂锅里。
水开了之后，所有菇倒进去淖水。这一步可以去除一下菇的腥味。然后捞进去砂锅里和二层肉一起煮。
煮开后，倒进瑶柱鲍汁再炖几分钟，然后放盐。搞掂！
秘密武器：瑶柱鲍汁！味道超鲜美的！
1. 喜欢菇味浓点的话，可以不淖水。我们一般喜欢先淖水。 2. 可以考虑先准备好鲍汁，再做这道菜。少了鲍汁总觉得少点味道。