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韭菜鸡蛋馅饼
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作者：
Echo厨房小时光
用料
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
步骤 1
将温水缓缓冲入面粉中，边冲边用筷子搅拌，形成细碎的小面片，最后揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤 2
鸡蛋打散，热锅冷油，待油温六成热，倒入鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，待鸡蛋定型，盛出放凉
步骤 3
韭菜洗净，淋干水分，切段备用
步骤 4
盆中依次放入韭菜、鸡蛋、虾皮，然后加入盐、香油、食用油，搅拌均匀
步骤 5
将醒好的面团充分柔软，分成几份，拿出一份擀成圆饼
步骤 6
放入调好的馅料
步骤 7
像包包子一样包起来
步骤 8
电饼铛预热，加入食用油少许，放入包好的馅料的饼，用手按压出薄饼，盖上饼铛，待一面焦黄后翻面
步骤 9
出锅啦
步骤 10
切成四角
步骤 11
皮薄陷大的韭菜馅饼，我要开动喽
韭菜鸡蛋馅饼的小贴士
和面用温水，一定要醒30分钟，面团更光滑 鸡蛋放凉再调馅料，否则容易把韭菜烫熟 韭菜一定淋干水分，调馅料时把油倒在韭菜上，这样不容易出汤 饼包好不要擀，放入锅里用手压，这样包的馅饼皮薄
菜谱创建时间：2017-06-26 23:40:46
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