照烧鸡腿。鸡腿去骨，肉上划几刀，皮向下煎出油，翻面再煎，放到煮开的照烧汁中(冰糖味淋酱油水=1:2:3:4)煮，当中翻面上色，煮个10-12分钟，放蒜泥，取出鸡肉，切件，摆盘，收汁，撒芝麻，小葱淋汁水。