西葫芦洗净，喜欢去皮的也可去。
切片，不要太薄。
火腿肠，生姜切片。
生抽用的淡盐，所以炒的时候盐放少一点。
热锅放油，炒香生姜和葱花。
放入西葫芦，加少许盐翻炒片刻，加入生抽，继续翻炒均匀后加入火腿肠。
翻炒后出锅，不要炒时间长，西葫芦很容易熟。
如果大家也用淡盐酱油，记得盐不要放太多，会咸。