猪板筋洗净切条状，起油锅放入蒜蓉和猪板筋加入适量豪油、盐一起翻炒，加入适量水焖熟待用。
胡萝卜洗净削皮擦丝待用。
青瓜洗净削皮擦丝待用。
鸡蛋煎好切丝待用。
蔬菜洗净过一过开水待用。
煮沸水加入盐将豆皮过一过水捞起沥干待用。
再将胡萝卜和青瓜加入油锅和盐翻炒片刻待用。
将以上材料摆放整齐在豆皮中间卷起后切段即可。