虾仁炒蛋

虾仁洗净用冰水泡10分钟将虾皮剥掉、去虾线、加入少许蛋清和盐腌制5分钟待用。

加入适量盐打散蛋液、起油锅炒鸡蛋待用。

起油锅倒入虾仁翻炒片刻，加入鸡蛋炒均匀即可。