黄油室温软化到可以用手指轻轻戳一个洞,柔软但没有融化的状态,用蛋抽可以轻松打散
加入糖粉,继续打至顺滑
倒入鸡蛋液,与黄油混合均匀
筛入低筋面粉,用刮刀拌均
加入食用色素,用牙签沾取少量食用色素,涂摸在面团上面,再将他们混合均匀
将面团擀平约5mm厚度,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时
这是我打印出来的哔莫,好可爱,今天就做他,用剪刀剪开,取出冷藏好的面团,把哔莫放到面团上
沿边沿切开,分成一个个长方形,放到烤盘上
我一共分了六个长方形,把其中的两个长方形,用方形的模具把中间切空,也可以用刀切,分割下来的面团取出来,再把边上切出一个口子,这样糖果就可以通过啦
再把面团的四个角压出弧形,放入烤箱,上下火150度,烤20分钟。
现在来准备糖霜,将温水加入蛋白粉中,用打蛋器打到起泡
加入糖粉,继续打发,直到有清晰的纹路,提起打蛋器有直立的小三角
基础糖霜就做好啦,分装到容器中,以牙签沾取食用色素,混合均匀
基础糖霜比较干,加水调节糖霜的硬度,勾边的糖霜要硬一些,铺面的则要调的稀一点,水慢慢一滴一滴的加,看糖霜状况来决定加的水量
铺面糖霜看糖霜滴落的痕迹,约10-15秒表面会变平就可以了
把调好的糖霜装进袋子里,袋口绑紧,剪个小洞即可使用。
取出烤好放凉的饼干,把哔莫需要填色的地方剪掉,放到饼干上,用可食用色素笔画出印子
用黑色勾线糖霜画出边框
再分别挤入铺面糖霜,用牙签以打圈的方式调整一下,让边缘和表面更加平整,自然晾干
在等待晾干的过程中,在未画图的饼干边沿均匀的挤上糖霜
放上镂空的饼干
放入巧克力豆
再挤上糖霜,放上画了糖霜的饼干
最后画上眼睛和嘴巴
哔莫糖果盒就做好啦。摇一摇,还有糖果出来。
基础糖霜比较干,加水调节糖霜的硬度,勾边的糖霜要硬一些,铺面的则要调的稀一点,水慢慢一滴一滴的加,看糖霜状况来决定加的水量,铺面糖霜看糖霜滴落的痕迹,约10-15秒表面会变平就可以了