【翠衣凉茶】 择西瓜青皮种，用刀将其绿色蜡质削下，即为西瓜翠衣。 其性味甘凉，煎饮为茶可清热消暑。翠衣凉茶为淡淡的青瓜甜味，天然的甘甜莫过于此。
1、将西瓜皮洗净，青绿色部分削下，切段
2、青皮入锅，大火煮沸后转小火煮5分钟
3、加入适量冰糖，关火焖5分钟后，放凉即可饮用 （上火口舌生疮也可以当茶喝哦）
【凉拌西瓜皮】
1、将西瓜皮外部墨绿色硬皮去掉，留青白色皮肉，切丝
2、大蒜切成蒜泥，香菜、红辣椒切成1cm长的小段
3、把切丝了的西瓜皮倒入碗中，放入蒜泥、香菜、红椒，调入盐、糖、醋、辣椒油和花椒油搅拌均匀
4、覆上保鲜膜，放入冰箱中腌制一晚，次日即可食用
【西瓜沙冰】
1、西瓜去籽取果肉，切小块，放进冰箱冷冻室冷冻3小时
2、把冷冻好的西瓜放入Jese变频破壁机中，选择“沙冰”键，完成后倒入杯中即可