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蛋黄重奶吐司的做法

蛋黄重奶吐司

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作者: 燕子-552
燕子-552
自己记录一下,这个是为了消耗做芝士奶盖茶剩下的奶盖,自配的方子,由于面团油脂含量较高,所以省略了黄油,成品奶香浓郁,口感绵软。

用料

蛋黄重奶吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料加入面包机,揉至完全阶段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后发酵到两倍大,戳洞不回弹不塌陷。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成三份,滚圆,收口向上,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀成牛舌状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把左边三分之一处折过来,再把右边三分之一处折过来,折好后由中间向上下擀开,再由上而下卷起来,卷2.5-3个圈。(擀开,卷起的图忘记拍了,以后做的时候再补吧😝)

步骤 6

放入吐司盒,发酵到8分满,盖吐司盒盖子。(这个也没拍照片😂)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热至185度,中层,烤约45分钟。

蛋黄重奶吐司的小贴士

水要根据面粉的吸水性加,不要一次加完。

菜谱创建时间:2017-06-29 16:41:12
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