鸡肉用料理机打碎，没有料理机就用刀切碎。
葱姜切末，这个根据自己喜好可放可不放。
就鸡肉、葱姜末、盐、五香粉混合拌匀。
混合好的鸡肉用保鲜膜包裹成火腿型，两头拧紧用棉线系好。保鲜膜表面用牙签扎几个孔。 整形好后放蒸锅蒸，水沸后开始计时20分钟。
蒸好后晾凉切片即可。