因为是腊鱼块，所以就多泡了几次，把盐味泡淡一点。 如果是自己提前腌制的，那就冲冲就好了
锅烧热，放油，油热倒入姜蒜末，辣椒，炒出味，放入鱼块，翻炒，加入老抽，料酒。
加水，水没过鱼块，盖盖，大火烧 差不多烧干的时候，记住，别烧干，有点汁的时候，加入蚝油，豆瓣酱，大火翻炒，大火收汁，转小火，感觉快烧的粘锅那就是快烧干咯，可以出锅了，撒上葱末。美味开启！