首先用松肉锤敲打牛肉的两面，使其破坏里面的筋。
敲打好的牛肉两面均匀的撒上少许的盐和胡椒碎，腌制一会。
然后牛肉沾上淀粉，鸡蛋液，面包碎，用手按实备用。
准备好的牛排，然后锅内做油，中，小火炸至金黄捞出放在吸油纸上。
炸好的牛排切成小块装盘即可食用。