用APP打开
家常烧海参的做法

家常烧海参

129万人浏览 4.7万人收藏 373人做过
APP中查看更多做法
作者: 我很家常
我很家常
俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。 附上如何泡发干海参的菜谱链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103689442/

用料

家常烧海参的做法步骤

步骤 1

锅中放入油和大葱段,小火慢慢炸出香味。

步骤 2

锅内加入蚝油、生抽,用铲子搅匀。

步骤 3

加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。

步骤 4

然后,把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意:海参不太好夹哦)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里剩下的汤汁,用水淀粉勾芡,成浓稠的状态,加几滴香油搅匀,淋在海参上即成。

菜谱创建时间:2017-07-01 13:15:45
打开App收藏