1⃣️首先把鸡腿脱骨、切小丁、放姜片、盐、葱段、料酒腌制30分钟【盐多放点可以、不咸不好吃】 2⃣️腌制好的鸡肉丁把调料挑出不要、准备起锅热油、油温7层热倒入鸡肉丁、炸至微黄、捞出、待油温二次升高、再倒入鸡肉丁炸至金黄捞出沥干 3⃣️锅中留一些油、倒入花椒炸香、炸香后捞出不要、再倒入干辣椒、蒜、煸香、倒入鸡肉丁、倒入少许酱油、麻油、临出锅时放葱段.
辣子鸡就做好喽、夏天配上一杯冰镇啤酒！！简单美味