仔姜老姜青红辣椒切丝，蒜瓣拍碎
鸭肉过多几次水洗干净，沥干
鸭肉进锅翻炒，鸭肉水分快干时加入料酒，可以适量多一点，去腥，继续翻炒，到鸭肉基本水分干了，熟透
加入之前的佐料，以及豆瓣酱老抽翻炒，想吃干一点就多爆一会儿，香味扑鼻啊，然后尝一下咸味够不够，适量加盐，OK，起锅。