仔姜老姜青红辣椒切丝,蒜瓣拍碎
鸭肉过多几次水洗干净,沥干
鸭肉进锅翻炒,鸭肉水分快干时加入料酒,可以适量多一点,去腥,继续翻炒,到鸭肉基本水分干了,熟透
加入之前的佐料,以及豆瓣酱老抽翻炒,想吃干一点就多爆一会儿,香味扑鼻啊,然后尝一下咸味够不够,适量加盐,OK,起锅。