酵素屋开机，打开空气净化按钮进行空气净化。酵素桶内放入水、冰糖，然后将桶入酵素屋进行溶糖。
四神汤食材清洗
将四神汤食材加入200ml水，大火煮开后中火煮20分钟，放凉备用。
木瓜去皮切片。
将处理后的木瓜和放凉以后的四神汤连着煮四神汤的水一起入桶。
用50ml35℃温水激活菌粉，入桶搅拌均匀。
12小时候每天搅拌两次，此款酵素发酵比较快，12小时后就有发酵的泡沫产生，口感甜。
35小时泡沫明显，口感微酸，带有木瓜的香气。
48小时发酵液酸中带有微甜，滤出果渣后装瓶冷藏。
滤出的渣不要丢弃，挑出四神汤食材和发酵过的糙米一起炒干，也可以 直接打碎后做成糙米糕，或者冲洗后煮粥。
滤出的苹果和木瓜渣我做成了水果糖，水果糖的食谱，可以自己去下厨房找。
四神汤和苹果搭配，同样用小姑娘桶，60小时起桶。
四神汤搭配糙米，同等比例发酵45小时出桶。
四神汤、糙米鲜酿渣熬的粥。
1、木瓜和苹果都需要选择新鲜的偏生的水果，木瓜中心甜的部分可以直接吃掉，用偏生的部分来做酵素。 2、我用的机器是十度良品的酵素屋，所以同时做了三种的搭配，大家可以自由选择。起桶时间作为参考。 3、四神汤的渣发酵后千万不要丢弃，可以和糙米一起煮粥，或者直接打成米糊来食用，也可以炒干备用。 4、水果渣可以做果酱、水果软糖等。 5、芡实也可以替换成薏仁。 6、网上可以很容易买到小包装的四神汤材料，十分方便。 🎀此款酵素陈酿配方： 5L桶：茯苓（干）30g，山药（干）30g，莲子（干）30g，芡实（干）30g，木瓜（新鲜）500g，糖500g，水3L。