蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏。蛋黄加红酒、植物油用打蛋器乳化两分钟
红糖用勺子压碎
面粉过筛（筛不下的麸皮也一起倒下去）
蛋白分三次加红糖打发（混了点蛋黄一点事没有😄）
分三次和蛋黄糊混合，翻拌均匀
165度预热，160度上下火40分钟
1、配方为17/18cm中空模一份 2、中号鸡蛋用五个，大号四个