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奶油红丝绒蛋糕
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作者：
佛铃花开
用料
奶油红丝绒蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离，蛋白加细砂糖打至湿性偏硬的状态，放入冰箱冷藏待用。
步骤 2
注：这是蛋白湿性偏硬的状态
步骤 3
蛋黄加糖用打蛋器打至蛋黄发白，糖融化。
步骤 4
加入玉米油继续搅拌均匀，后加入牛奶搅拌均匀。
步骤 5
筛入低粉和红曲粉，搅拌均匀至无颗粒。
步骤 6
至此，红丝绒蛋黄糊就完成了！
步骤 7
取出1/3打发好的蛋白加入红丝绒蛋黄糊中切拌均匀，后倒入所有蛋白切拌均匀。
步骤 8
倒入模具，轻震出表面气泡，入烤箱，中层180℃18分钟左右。烤完脱模，放置一旁，晾凉备用。
步骤 9
用方形慕斯圈把蛋糕片切割成小块。
步骤 10
取一小片蛋糕，涂抹上奶油，用刮刀刮平，在取一片蛋糕盖在上面，重复上述步骤，最后用刮刀抹平四周奶油即可。
步骤 11
注：这个就是抹完奶油的样子了！
步骤 12
蔓越莓干切碎，随意撒在上面，略加装饰即可，完工，撒花～*^_^*
步骤 13
放个成品图～
步骤 14
俯拍也很好看呐～
奶油红丝绒蛋糕的小贴士
蛋糕片用的是28×28的不沾方盘～
菜谱创建时间：2017-07-07 15:55:45
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