腌的时候可以加黑胡椒粉一起腌
煎之前吸干牛排水份
喜欢吃全熟的 可以两面各煎1分钟
喜欢吃全熟的烤15-18分钟
用培根和火腿隔开的目的是怕牛排的血水浸泡在酥皮上 影响酥皮口感 平底锅闷煎的话要注意这点 烤箱做就不用注意了