麻薯软曲奇

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软软糯糯,口感丰富!一口下去,超满足!

用料

麻薯软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料。

步骤 2

软化的黄油加入糖粉混合,用电动打蛋器打到黄油发白。

步骤 3

将蛋液打散分3次加入打发的黄油中,搅拌均匀。(每次都要待蛋液搅拌融进黄油中了再加入下一次蛋液。)

步骤 4

同样方式再分3次加入淡奶油,搅拌均匀。最后加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

将面团均匀分成2份,一份加入可可粉,另一份加入抹茶粉。

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步骤 6
步骤 6

翻拌均匀,用保鲜膜包好备用。

步骤 7

接下来制作麻薯。先将除了牛奶以外的材料混合拌匀,再加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀。

步骤 8

如果混合后的麻薯糊表面有气泡,建议用保鲜膜盖好,放入蒸锅里蒸20分钟,蒸至完全凝固即可。

步骤 9

待麻薯面团凉至温热时带手套反复摔打、揉成团。

步骤 10

揉好的麻薯非常细腻、柔软且有弹性。将麻薯面团分成10克一份,曲奇面团分成20克一份。

步骤 11

取一个麻薯面团,放入少许蜜豆。

步骤 12

收口滚圆。

步骤 13

再取一份抹茶曲奇面团,按扁,包入麻薯团,收口滚圆。可可曲奇的操作是一样的,麻薯包入巧克力豆,再包入到可可面团中。

步骤 14

放入烤盘,按扁。

步骤 15

上下火165℃,烤制15-18分钟。(炉温和时间可根据实际情况调整)

步骤 16

软软糯糯,口感丰富!一口下去,超满足!

麻薯软曲奇的小贴士

1、馅料可以根据个人喜好添加,但尽量不要太多,不然会爆馅厉害哦!

菜谱创建时间:2017-07-08 17:08:15
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