鸡洗净切成小块，然后放姜，酱油，油，盐（这个不用太多，因为后面加的黄豆酱是咸的），生粉，腌制至少一小时，最好时间更长
锅中加入炸鸡块适用量的油，热好油下入鸡块，炸至金黄色，捞出，把油盛起来，留一点点油在锅中，把干辣椒和蒜放入锅中，爆香后放入炸好的鸡块，然后放蚝油，辣豆瓣酱，再放一点水焖煮片刻就做好了