准备好所有食材。
将酸橘挤汁过滤。
新鲜香草切碎。（选择自己喜欢的一两种就可，建议香菜不要省略）
洋葱切丝，辣椒切圈。
将所有材料混合拌匀。
冷藏腌渍15分钟左右，鱼肉变白、洋葱略软即可。
装盘，再撒上黑胡椒碎即可。（如果有青柠盐可以撒上一些）。
1.可以使用自己喜欢的海鲜，如果品质不能保障生食，建议汆烫后再食用，但味道会有差异。 2.酸橘可以使用自己喜欢的品种，巴巴使用的是青金桔，酸味重柑橘味浓；可以使用柠檬、青柠、西柚等等。不同种类酸甜度会有区别，根据情况调整用量，或者加入糖和蜂蜜。