三文鱼挑选一些边角料去骨即可，便宜而且不会浪费，毕竟刺身才是三文鱼的真谛。把三文鱼分成比较肥腻的挑出来放一边，瘦的为另一份。
葱姜剁碎，锅烧热，放少许油，不要太多，因为后面三文鱼会出油，放入葱姜，炒香，放入比较肥腻的三文鱼，爆香。
香味出来后，放入糙米饭和藜麦，拌炒十几秒就可加入瘦的三文鱼，炒熟即可出锅。
牛油果切片，磨些黑胡椒碎或者撒点白芝麻，摆盘，美美哒。