（54）怕不辣

肉切丁，辣椒切段，红小米辣及泡小米辣切粒，罗汉笋切段，姜蒜片，葱段。

肉腌制上浆滑油备用，煸炒辣椒、红小米辣及泡小米辣，爆香小料，入豆瓣酱，入主副料，生抽、料酒、水、盐味鸡胡，打芡，淋香辣油装盘即可。