（51）鱼头豆腐

将鱼头砍块洗净备用，豆腐切块备用，大姜葱，香菜段

锅内放油炸或煎，放入姜葱，煎香鱼头，放入水，盐味鸡胡，放入豆腐大火炖至浓白装盘，淋少许香油，撒上香菜即可。