最重要的步骤：一定要把扁豆切丝，粗细和面条搭配。肉也切丝，可以用五花肉，这次是里脊肉。葱姜蒜切细就好。肉切好用酱油料酒淀粉抓匀腌制一会儿。
面条上蒸锅，下面可以垫屉布，也可以抹油。面条应该用更细的切面，最好是图片上面条的一半粗细，老爸早上去买的时候细面卖完了，有点儿郁闷(⊙o⊙)。蒸锅上汽再蒸十分钟即可。
拌面：容器里放2勺酱油，加点水，然后放入蒸好的面条，拌匀，这一步是给面条上色，颜色浓淡可以依据个人喜好，不喜欢酱油的可以省略，喜欢深色的可以增加酱油量或者用老抽。
下面开始炒菜：肉是提前腌好的，没啥特别的，看个人喜好哈！放油炒肉就好😊
肉变色了就可以放扁豆丝了，煸炒均匀，扁豆变色后就可以调味了，盐，酱油等，可以根据个人口味了哈
翻炒均匀后，加水，水量参考图片，不用没过扁豆哈
当锅里的水煮开了，就把拌好的面条均匀撒在扁豆上，然后盖锅盖，开始焖，因为面条已经基本蒸熟，所以这个时间主要是把扁豆焖熟即可，6-8分钟吧
最后，锅里的水基本焖干就好了，把菜和面拌匀，好了，开吃😄 如果喜欢吃锅巴，可以稍微多焖一会儿，呵呵😊
1，一定要用细面条！ 2，一定要切成扁豆丝！ 3，老爸在炒肉之前，在热油里放了几粒花椒，喜欢！ 4，这个焖面要多放扁豆，我觉得最好是扁豆和面条2:1，肉适量，这样即使是控制主食的人群也可以放心吃😊 5，爱吃肉的可以多放点肉 6，放水的量也要看个人喜好，喜欢吃软烂的可以多放点水哈 7，喜欢吃蒜的，可以在出锅的时候再加点蒜蓉，扁豆和蒜很搭配！ 8，我在吃的时候还喜欢放醋，爱吃辣的可以拌辣酱，都很好吃😋😋😋