芒果取果肉加入细砂糖打成果泥
吉利丁片用冰水泡软，泡最少十分钟左右
泡好的吉利丁沥去水份，放在干净的碗里隔热水融化成液体
把吉利丁液加在芒果泥里，快速搅匀
把淡奶油打发，打到6、7成左右
把搅匀的芒果泥倒在淡奶油里，充分拌匀
最后把搅拌好的慕斯糊倒在漂亮的杯子里，冰箱冷藏6个小时以上
冷藏好的慕斯可以稍微装饰一下，放一些芒果粒和一些芹菜，可以用薄荷叶
芒果泥要尽量打细腻，这样口感会比较好