将虾洗净开刀备用，鱿鱼改花刀备用，青红椒、洋葱切三角，香芹、香菜、干红椒、葱切段，拍蒜
汆水滑油鱿鱼备用，7-8成油滑炸虾，滑油备用
爆香小料，干红椒、豆瓣酱、香辣酱、红九九、老干妈入味鸡胡，入主副料，少许料酒，大火翻匀,淋香油，撒芝麻炒匀装盘，撒上香菜