地瓜削皮后切成条状
烧开水将地瓜条焯水一遍，控水
炸粉加入少量的盐，五香粉和椒盐，加水搅成糊状
上步的面糊倒入地瓜中搅拌，使地瓜均匀的裹上面糊，入油锅，炸至熟即可。
加入甘梅粉，这步可省略，不过加入会比较好吃