脆桃削掉果皮，把桃子皮装在茶包里备用，桃子果肉切成1cm大小的丁，和200g细砂糖、100g冷水、10g柠檬汁混合拌匀，送入冰箱冷藏到细砂糖基本溶解的程度
冷藏好的混合物倒入较深的珐琅锅中，把装进茶包的桃子皮一并丢进锅中，中火加热至产生较多泡沫的剧烈沸腾状态，捞出装有桃子皮的茶包不要，并尽量其中挤干水分，接着迅速撇掉浮沫，转小火继续加热至大部分桃子丁都呈现半透明的状态
关火，把糖浆倒入耐热容器中，放置到不烫手后送入冰箱冷藏到略有粘稠感即可使用